mercoledì 2 gennaio 2013

Braciolettine alla Messinese

Ciao ragazze ^_^ oggi vi posterò la mia ricetta per fare le Vs. "Braciole", noi le chiamiamo così forse Voi le conoscete meglio come "Involtini alla Messinese o di Carne" Allora siamo pronte ;) partiamo.

Fatevi tagliare un kilo di carne del tipo "Lacerto" sottile e con una forma media, qui io mi son fatta fare un taglio più grandetto per potervelo spiegare meglio, ma non sono così grandi come la foto lascia immaginare. stendetele su un piano di lavoro come mostrato in immagine.



Al centro di ogni involtino mettete uno o più pezzetti di Galbanino   


Per il ripieno fate un impasto di Pan Grattato, io lo faccio con i Pan Carrè viene più morbido, prezzemolo, sale, parmigiano,un pizzico di pepe e aglio a chi piace, tritate il tutto io mi aiuto col Bimby ma potete avere già alcuni ingredienti tritati e amalgamarli tra loro.Se vorrete ottenere un gusto più piccante aggiungete un pò di pepato.Prendete una presa del composto e ponetelo al centro degli involtini in modo da coprire il formaggio.


Una volta fatti questi passaggi prendete l'estremità sinistra e ripiegatela al centro, fate la stessa cosa con l'estremità destra e poi arrotolatele fino alla fine, man mano che arrotolate cercate sempre di contenere i laterali all'interno così il ripieno rimarrà all'interno.


Prendete l'involtino e inseritelo in uno steccone 










Continuate così con tutti gli altri involtini e fate spiedini di circa 7 o 8 involtini, dipende comunque dalla loro grandezza.


Io ne ho riempite ben Due Kili :D


Li abbiamo gustati arrostite sulla brace, 



ma possono essere fatte al forno, nel sugo dopo averle soffritte nell'olio o anche  in bianco con i piselli. Spero di avervi fatto venire l'acquolina in bocca sono buonissime e soprattutto i bambini ne vanno pazzi.
Se avete qualche dubbio chiedete pure e soprattutto per chi non li conosce Provatele e fatemi sapere. 
Baci alla prossima 
Megghy

21 commenti:

  1. Mazzaaaa hai sfamato un reggimento ahahahah
    buoneeeeeeeeeee

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  2. wow che bontà sei bravissima e complimenti per il tuo blog

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  3. che belli che sono e chissa' che buoni,li voglio provare anch'io...brava ^_^

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  4. che aspetto invitante. di solito li compro belli e fatti ma vorrei farli da sola seguendo la tua ricetta

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  5. Grazie!Cercavo una soluzione per utilizzare della carne che mi hanno portato ieri.Questa è un'ottima idea!

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  6. complimenti una ricetta facile veloce e buona

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  7. bravissima ,che squisitezza vorrei averle qui x cena....

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  8. mmm che buone e che pazienza che hai avuto per farle!
    bravissima!

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  9. buonee queste bracioline che hai fatto, davvero molto invitanti<!

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  10. bellissimi i bocconcini!! belli davvero, complimenti, chssà che magari i miei bimbi apprezzino, tengo la tua ricetta ok?

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  11. mamma mia che ricetta, mi hai fatto venire un languorino!!!

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  12. buonissime e bravissima,dalle mie parti si chiamano saltimbocca!:)

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  13. uau che bella ricetta, la proverò grazie

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  14. Mi hai fatto venire fame stella!! Li proverò presto :*

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  15. sono molto invitanti le voglio provare grazie mille per lòa ricetta

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  16. ottimo il tuo tutorial ... proverò :)

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  17. Mmmmm che bontà, non conosco la carne Lacerto e mi chiedo se sia di maiale o di vitello. Gli involtini che hai preparato sono molto invitanti. Ma quanti siete in famiglia?

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  18. Eccome se me l'hai fatta venire l'acquolina *_*
    Non ho mai mangiato le braciolettine alla messinese ma sono sicura che ne andrei pazza!!!! Bravissima!
    Visto che ne hai fatte così tante me ne spedisci qualcuna??? :D

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  19. da messinese come a te so quanto sono buonissimi!!!!

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