Carissimi Lettori,
bentrovati, quest'oggi ho il piacere di ospitare nel "mio piccolo Mondo" una bellissima collaborazione fatta di dolcezza e sfiziosità... vi parlo delle bontà
Una storia dolcissima quella di LAZZARIS dove all'inizio del 900 vede il pasticciere Luigi Lazzaris sperimentare una nuova salsa dagli effluvi profumati mescolando zucchero con mele cotogne, frutta candita e olio di senape e conquistare con enorme entusiasmo subito i suoi clienti. La sua fama impiega poco a estendersi fino alle grandi esposizioni internazionali di arte culinaria.
Come una personalità degna di nota, questa composta dal gusto dolce-piccante viene insignita nel corso del secolo di ben 6 medaglie d’oro, facendo distinguere la qualità del marchio Lazzaris in tutto il mondo. Così, nel 1922, al n. 37 di via XX settembre, si inaugura la prima piccola fabbrica per la produzione di mostarda veneta e cotognata. Passano le guerre, cambiano le sedi e il marchio si rinnova iniziando a sperimentare nuove tecniche e alternativi prodotti.
Dalla mostarda veneta a quella di Cremona e di Mantova, dalla cotognata fino alle deliziose salse di frutta da abbinare ai formaggi: un successo fatto di ricerca e innovazione continua, di nuovi accostamenti e lavorazioni all’avanguardia in risposta alle moderne esigenze del mercato.
La gamma comprende:
- Mostarde Classiche Mele cotogne, zucchero, frutta candita e olio di senape sono i 4 ingredienti base. Nata come un prodotto per conservare, la mostarda sì è evoluta in una specialità della cucina italiana. Cambiano le tradizioni regionali, variano abbinamenti e combinazioni: il risultato è un prodotto ricercato e mai comune.
- Mostarde Speciali Frutta intera o sminuzzata, dagli effluvi meno pungenti e dal corpo più delicato e dolcemente candito. Sono le “mostarde speciali” declinate in tipologie ricercate, passando per fragoline, frutti di bosco e ciliegie fino ad arrivare ai fichi, alle castagne e alle croccanti verdure.
- Salse dolci-piccanti e Salse doci-piccanti BIO L’unione di polpa di frutta di altissima qualità e olio di senape regala un connubio dalla texture granulosa e profumata, che lascia spazio alla fantasia per accostamenti e usi sia a freddo sia in cottura. Adatte a tutte le stagioni, a tutte le età e di gradevole consistenza spalmabile, le salse dolci e piccanti Lazzaris sono caratterizzate dalla originale contrapposizione tra il sapore dolce del frutto e quello piccante della senape
- Confetture e marmellate Solo la frutta migliore, selezionata al perfetto grado di maturazione e raccolta con cura, in stagione.
- Confetture e marmellate biologiche Una linea di confetture che nasce dalla costante ricerca di prodotti di alta qualità, ottenuti con materie prime provenienti da agricoltura biologica e lavorate secondo le più moderne tecnologie. Nessun trattamento chimico-sintetico per l’albero, zero impatto sul terreno e solo prodotti di origine naturale per salvaguardare i frutti dalle malattie: il tutto si traduce in qualità per la salute del consumatore.
- Cotognata A crudo il pomo è aspro e giallognolo, dalla buccia pelosa e dalle forme asimmetriche.
Una volta lavorato si fa morbido, zuccherino e del color caldo e intenso del miele.
In vaschette o a quadretti, in pani o a rondelle: tanti metodi di confezionamento che rendono la cotognata adatta ad essere degustata sola quale vero energetico naturale per gli sportivi o come ghiotta merenda per i bambini.
- Prodotti per gelaterie artigianali
Specializzati nella produzione di prodotti per gelaterie artigianali dal 1970
L'Azienda molto generosamente mi ha omaggiata di una campionatura assaggio dei suoi deliziosi prodotti
Che meraviglia... credetemi, buone, delicate...
Sono state molto apprezzate tra i mie familiari, infatti ho realizzato dei gustosissimi fagottini
e tutti i giorni mi ricarico con una deliziosa colazione
e tutti i giorni mi ricarico con una deliziosa colazione
Vi invito vivamente a visitare il Sito LAZZARIS per scoprire tutti questi prodotti ricchi di tradizione e gusto, inoltre sul sito è presente una sezione RICETTE dove troverete consigli e suggerimenti per adoperare al meglio questi prodotti.
LAZZARIS è presente anche su Facebook, ricordatevi di mettere un Bel MI PIACE per rimanere aggiornati su consigli e dolcissime novità.
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Lazzaris.... ti conquista con dolcezza
Mi raccomando seguitemi a breve altre ricette realizzate con Lazzaris....
A presto
Megghy
