Lasagne al Pesto

 Buongiorno, 

oggi ho realizzato un primo piatto semplicissimo ma molto gustoso, facilissima la sua preparazione che accontenterà qualsiasi palato. 

Morbide, delicate queste lasagnette vi conquisteranno...

Ingredienti:

250 gr. di Lasagne Fresche

500 gr. di Besciamella

150 gr. di Pesto

500 gr. circa di Formaggio filante o Galbanino o Mozzarella

Parmigiano q.b.

Burro q.b.

Per la Besciamella:

(Io la preparo col robot Bimby)

500 gr. di Latte

50 gr. di Farina 

30 gr. di Burro

1/2 cucchiaino di Sale

Noce Moscata q.b.

Tutti gli ingredienti nel boccale 7 min. a 90° , Vel. 4

A cottura ultimata unire il pesto 10 sec. vel.4

Preparati gli ingredienti procediamo alla preparazione  delle lasagne.

Sulla base della pirofila mettiamo uno strato di Besciamella e Pesto

adagiare le lasagne 

mettere il composto besciamella e pesto, il formaggio, una spolverata di parmigiano e iniziare nuovamente creando vari strati a piacimento, finire con Besciamella, Parmigiano e qualche fiocchetto di Burro

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20/30 minuti circa, dipende dal tipo di forno.

Le mie lasagne sono molto semplici ma possono essere arricchite con altri ingredienti come il prosciutto cotto.

Buon pranzo

Megghy

Schiacciata Ricca

Questo pomeriggio sentivo tanto freddo per questo ho deciso di impastare e creare un rustico gustosissimo che mi permettesse di inondare di profumo di pane la mia casa.

Ho realizzato una "Schiacciata Ricca" di buonissimi ingredienti, dove non poteva mancare il tocco dei buonissimi Pecorini AssaggiAssisi

Questa schiacciata è realizzata con tanti ingredienti buoni e genuini come la verdura, i pomodorini e le patate del mio orto, la salsiccia fresca e il Pecorino Fresco e il Pecorino Stagionato di AssaggiAssisi

Realizzato il mio impasto per schiacciata

dopo la sua lievitazione di oltre 3 ore, l'ho steso 

e riempito con Verdura, Salsiccia, Pomodorini, i Formaggi, e le Patate

un filo di Olio EVO, pepe sale e chiudiamo 

Cuciamo in forno preriscaldato a 200° per 30/40 minuti controllando di doratura e comunque sempre in base al proprio forno.

Le schiacciate possono essere ripiene di tanti ingredienti, più son ricche di ingredienti più son buone, ma questa sera la mia è al sapore dei Pecorini AssaggiAssisi e vi assicuro che è Superlativa!!!

Vi ricordo che lo Shop Online di Assaggi Assisi è ricco di tante proposte selezionate direttamente da Tonino, dove potrete realizzare dei pacchi personalizzati con tutti i prodotti che preferite e farveli spedire gratuitamente sia in Italia che in tutta Europa, i prodotti vengono confezionati sottovuoto al momento uno per uno, per garantire la massima praticità e la migliore conservazione.
Inserendo il codice AASCONTO0705 su ogni acquisto, avrete uno sconto di  € 5,00.
La spedizione è sempre GRATUITA in tutta Italia.

Seguiteli sui social per rimanere aggiornati sulle loro novità e offerte.
https://www.facebook.com/assaggiassisi
https://www.instagram.com/assaggiassisi

Buona cena 

Megghy

AssaggiAssisi

 Buongiorno e buon Sabato,

oggi facciamo un viaggetto in Umbria e vi parlo di un'azienda deliziosa che con i suoi prodotti artigianali vi prenderà di certo per la gola.

Al momento non è possibile effettuare spostamenti da regione a regione, siamo limitati, ma questo non deve impedirci di continuare a sostenere i nostri produttori Italiani che con i loro prodotti tengono alto il nome Italiano nel mondo per Qualità e Genuinità. 

Una di queste è 

Assaggi Assisi propone una vasta scelta di prodotti tipici locali tra salumi e formaggi Umbri. Tanti prodotti che arricchiranno la nostra tavola con gusto e genuinità tipici di questa terra.
Chi ha l'opportunità, tra un viaggio di piacere o perchè si trova in zona, può visitare il negozio alimentare e gustare uno dei fantastici panini preparati da "Tonino il Contadino", assaggiando a volontà o seduto sul muretto e godendo del bellissimo paesaggio del Belvedere di Assisi.

La mia confezione regalo "AssaggiMini" in una deliziosa cassettina in legno contiene:

• I tre tipi di Pecorino fresco, Noci, Pepe e Tartufo
• 250gr. di Pecorino stagionato
• Salame Corallina
• Salame al Cervo
• Salame al Cinghiale
• Salame al Cinghiale e Tartufo
• Salame Ciauscolo - Morbido Spalmabile
• Coglione del Mulo
• le Brochure sui prodotti è una piccola sorpresa da Assisi

Prodotti deliziosi e stuzzicanti dal profumo inebriante.

Lo Shop Online di Assaggi Assisi è ricco di tante proposte selezionate direttamente da Tonino, ma potrete realizzare dei pacchi personalizzati con tutti i prodotti che preferite e farveli spedire gratuitamente sia in Italia che in tutta Europa, i prodotti vengono confezionati sottovuoto al momento uno per uno, per garantire la massima praticità e la migliore conservazione.

Inserendo il codice AASCONTO0705 su ogni acquisto, avrete uno sconto di  € 5,00.
La spedizione è sempre GRATUITA in tutta Italia.

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E voi cosa aspettate, io intanto mi son preparata un delizioso panino con Pecorino Fresco e Salame Corallina, molto semplice ma gustosissimo!

AssaggiAssisi si trova ad Assisi, in Centro Storico, a pochi passi dalla Basilica di Santa Chiara e dal Parcheggio Porta Nuova, paesaggio suggestivo ed affascinante dove la bellezza dei luoghi s'incontrano con le tradizioni culinarie.

A presto

Megghy 

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🎭 Chiacchiere 🎭

Cari Amici, 

Bentrovati e Buon Carnevale!

Quest'anno lo festeggeremo in un modo insolito, magari facendo divertire i nostri bambini in casa, creando un'atmosfera simpatica e festosa, colorata e allegra, ma come sempre non dovranno mancare i dolcetti che tanto piacciono a grandi e piccini e per questo eccovi la ricetta delle mie Chiacchiere!!!

Ingredienti:

500 g di farina di tipo “00”
100 g di burro morbido a pezzetti
60 g di zucchero semolato
2 uova
80 g di Brandy Stock 84 oppure vino bianco dolce tipo moscato o malvasia 
1 bustina di vanillina
la scorza grattugiata di un limone
1 fialetta di essenza di limone da 2ml
un pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci

Olio Per Friggere

Zucchero a velo e cioccolato fuso per decorare.

Procedimento :

Mettere in una ciotola il burro, le uova, lo zucchero, il brandy, il sale, la vanillina, la scorza di limone, la fialetta ed amalgamare, man mano aggiungere la farina e il lievito, lavorarlo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 

Stendiamo la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile, con la rotella tagliamo a strisce la pasta ed incidere al centro oppure potete tagliarla prima in un senso, poi nel senso opposto per ottenere lunghi rettangolini.

Friggere in olio bollente fino a quando non saranno dorate.

Spolverizzare con zucchero a velo o con cioccolato fondente fuso.

Megghy

Dolcini sfiziosi

Buon pomeriggio,

oggi vi lascio una ricettina facilissima per realizzare dei dolcetti ideali per la colazione, una merenda tra ragazzi o un bel thè rilassante con le nostre amiche.

Con la ricetta dell'impasto potrete realizzare anche una Ciambella o un Plumcake, fate voi in base ai vostri gusti, io ho realizzato delle tortine dalla forma di cuoricini, tortine piccole e muffin.

Diamo il via alla ricetta, per impastare mi sono aiutata con il Robot da cucina Bimby 

Ingredienti :

250 g di mascarpone
150 g di zucchero
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1/2 fialetta di aroma limone o la scorza di limone 
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
30 g di cacao amaro

Procedimento : 

Mettiamo nel boccale lo zucchero, l'essenza di limone o la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone ed azionare il Bimby per 30 secondi a velocità 5. 

Unire le uova, l’olio e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. 

Aggiungere la farina il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. 

Iniziamo a riempire i nostri stampi per le forme che desideriamo realizzare, magare utilizziamo metà composto e per l'altra metà aggiungiamo il cacao e facciamo amalgamare per 30 secondi a velocità 5, così da poter realizzare delle forme al cioccolato.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180gradi per 40/45 minuti circa, fate sempre la prova stecchino.

Invece se volete realizzare un Plumcake o una Ciambella variegata potete versare l’impasto chiaro e sopra l’impasto scuro e variegare con una forchetta. Mettere sulla superficie le gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa.

Otterrete dei dolcetti morbidi e gustosissimi, si preparano facilmente e se volete potete farcirli a vostro piacimento con crema nocciola o marmellata.

La ricetta può essere realizzata con qualsiasi robot da cucina, vi invito a provarla il risultato è assolutamente delizioso.

Buona merenda 

Megghy 

Torta di pasta sfoglia Patate e Salmone

Buonasera Cari Lettori,
stasera voglio lasciarvi una ricettina sfiziosa di una torta di pasta sfoglia preparata giusto ieri sera, è molto semplice da fare e si può gustare in qualsiasi periodo dell'anno, buonissima e calda d'inverno, fresca e pratica d'estate. Partiamo!!!

Ingredienti:
    2 patate medie
200 gr. di besciamella
150 gr. di salmone affumicato
200 gr. di formaggio (Filante/Galbanino/Fol Epì/qualsiasi a vostro piacimento)
pepe q.b
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda

Ingredienti per la besciamella (io la preparo con il robot da cucina Bimby) :
200 gr. di latte
  20 gr. di farina
  12 gr. di burro
un pizzico di sale
un pizzico di noce moscata.
Impostare : 7 minuti a 90° velocità 4

Procedimento:

Facciamo lessare le patate tagliate a dadini

Tagliamo il formaggio a tocchetti o tritiamolo

Tagliamo il salmone a straccetti

Quando abbiamo pronti tutti gli ingredienti procediamo a preparare il composto per il ripieno della Torta.

Mettiamo in una ciotola, patate, formaggio, salmone, besciamella e il pepe a piacimento

Amalgamiamo il tutto

In una teglia da 24-26 cm mettiamo una pasta sfoglia

riempiamola col composto e richiudiamo con la seconda pasta sfoglia

spennelliamo con latte o un tuorlo e latte.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Potete gustarla calda e filante o farla intiepidire mangiandola più compatta, io la preferisco bollente!

Mi auguro la proviate e che sia di vostro gradimento, potete anche sostituire il salmone col prosciutto.

A presto
Megghy

Puglia Sapori.... le cose semplici sono sempre le più buone....

Carissimi Lettori,
oggi vi porto alla scoperta di una bella azienda italiana, che con i suoi deliziosi prodotti ci permette di variare giornalmente le nostre ricette, accompagnando con gusto le nostre preparazioni o per concederci dei piccoli momenti sfiziosi con i loro snack!

Puglia Sapori Azienda Leader nella produzione dei Taralli, che facendo fede alla ricetta artigianale per la produzioni di questi sfiziosi prodotti, oggi la collocano come brand affermato sia in Italia che all'Estero. 

I loro prodotti riescono a farsi apprezzare per la loro semplicità e per il loro gusto genuino.

Ho avuto modo di ricevere una loro campionatura che in famiglia è stata apprezzata da grandi e piccini, vista anche la varietà di gusti che riesce a conquistare già dal primo assaggio.

Possiamo gustarli nei gusti....

con Olio Extravergine di Oliva senza Lievito

al Farro senza Lievito

 al Peperoncino

 con Olio Extravergine d'Oliva

 al Finocchio

 alla Cipolla

e poi il meraviglioso pacco MultipacK

 con deliziose confezioni comode da tenere in borsa per uno spuntino sostanzioso e super gustoso!

I Taralli Puglia Sapori sono ottimi da sgranocchiare come snack, accompagnando un aperitivo prima di cena, ma soprattutto sono l'ideale per accompagnare o realizzare gustose preparazioni, infatti sono ottimi sostituti del pane, grissini e anche mollica.

In questo mio primo post dedicato all'azienda vi mostrerò come i taralli hanno accompagnato un meraviglioso secondo di pesce...

"Braciole di pesce spada in letto di lattuga e taralli"

Ingredienti:

Fettine  di Pesce Spada taglio Braciole (Involtini)

Lattuga

Taralli

Aceto Balsamico di Modena IGP Guezoni

Per il ripieno delle Braciole:

Pangrattato condito

Ritagli di pesce spada

Pomodorini

Capperi

Procedimento:

Su un piano di lavoro prepariamoci le fettine di pesce spada

Dopo aver tagliato i contorni delle braciole dove vi è un pò di scorzetta,facciamoli rosolare in un padellino con poco olio; aggiungiamolo a tutti gli ingredienti per il ripieno e facciamo un composto omogeneo frullandolo con un robot da cucina, cominciamo a riempire le nostre braciole

dopo averli avvolti e fermiamoli con uno stecchino di legno

Procediamo ad arrostirle e servirle su un letto di lattuga e Taralli 

Vi invito a visitare il sito Puglia Sapori e seguirli sulla loro pagina Facebook per rimanere sempre aggiornati su iniziative e  promozioni che periodicamente il brand propone.

Presto nuove preparazioni accompagnate da questi gustosissimi Taralli

Stay Tuned!

Megghy

Happy Flex gli stampi più dolci per le tue golosità....

Ciao Amici,
dopo una bella giornata passata tra le mansioni domestiche e le mie bimbe... giusto per rilassarmi mi sono data alla preparazione di un bel dolce da gustare con la mia famiglia, utilizzando uno dei mie nuovissimi stampi

Happyflex è il mondo meraviglioso degli stampi al silicone. belli colorati dalle forme particolari che daranno vita a tanti bei dolcetti per sorprendere amici e parenti.

Happyflex di proprietà di Elastotech S.r.l. azienda leader nel settore dello stampaggio di elastomeri per gli impieghi più diversi.

I prodotti Happyflex vengono realizzati con molta cura e attenzione proprio per garantira alla propria clientela massima qualità ed efficienza.

Uso da tantissimi anni gli stampi Happyflex e oggi con piacere voglio mostrarvi gli ultimi acquisti fatti sul sito

ma in particolare in questo mio post vi parlrò del bellissimo e allegro stampo Tortiera Sole

Ho fato una tortina, aiutandomi col mio Robot da cucina Bimby.

Ingredienti:

150gr. di marmellata di fichi

12 gr. di burro morbido

100 gr. di zucchero Eridania

60 g. di latte

1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio 

250 gr. di farina 

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Mettere nel boccale la marmellata, il burro, e lo zucchero : 40sec. vel.4

Unire il latte e l'acqua di fiori d'arancio: 10sec. vel.4

Aggiungere la farina e il lievito: 20sec. vel.4

Versare nello stampo 

e cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti.

Questo stampo è adatto sia in forno che per il congelatore, è estremamente flessibile, anti aderente e può essere lavato in lavastoviglie.

La mia torta è ben riuscita ma avendo usato la marmellata parte del faccino è rimasto attaccato ma comunque bellissima nella sua forma e nel suo sapore.

 La torta è stata servita nel bellissimo piatto girevole torte Bama

Felicissima di questa mia prima tortina con i nuovi stampi Happyflex  e vi invito con piacere a visitare il fornitissimo Sito, ricco davvero di tanti accessori utili per sbizzarrire la nostra fantasia in cucina.

I prodotti Happyflex possono essere acquistati direttamente dal sito, le spedizioni avvengono con corriere e i pagamenti sono sicuri e garantiti in quanto si  avvalgono dei migliori circuiti bancari o postali 

Happyflex è presente anche su Facebook, seguiteli per rimanere aggiornati sulle novità e iniziative del brand.

Continuate a seguirmi presto vi mostrerò gli altri stampi Happyflex!

Megghy