Risotto alla Zarina

Ciao ragazze con questo freddo abbiamo bisogno di prepararci tante cose buone che ci tengano al caldo e ci diano buona sostanza, oggi vi posto questo buonissimo e elegantissimo risotto che potrete preparare nei Vs. pranzi o cene, il successo è garantito. Io l'ho preparato per Capodanno è stato un successone. Siete pronte?? Partiamo ;) .

Ingredienti :
*  gr.400 di Salmone
*  gr.500 di Panna da Cucina
*  gr.700 di Riso Carnaroli
*  nr.2 dadi di brodo di Carne
*  Caviale o uova di Lombo

Procedimento:

Sfilettare il Salmone e metterlo a macerare con gr.250 di  panna in una pirofila almeno 2 ore prima.

Quando siete pronte per preparare il riso sciogliete una noce di burro e rosolate il riso

dopo esservi preparate il brodo aggiungetelo man mano al riso e fatelo insaporire (se occorre aggiungete qualche mestolo d'acqua)

Pian piano e sempre mescolando aggiungete i gr.250 di panna che avevate messo da parte e fate mantecare e cuocere 

A cottura utimata aggiungere il Salmone con la Panna che avete preparato all'incirca due ore prima (ma anche più)

Una volta impiattato al centro mettete un pò di Caviale o  uova di Lombo e servite ;).

Aspetto i Vs.commenti e fatemi sapere i Vs.successi.
Baci alla prossima 
Megghy