Dalla mia bella terra.... Le Arance Ribera D.O.P.

Bentrovati cari lettori,

quest'oggi vi porto un pò della mia Sicilia e dei suoi deliziosi frutti e lo faccio parlandovi delle buonissime e gustosissime

 

 Le Arance di Ribera sono commercializzate sul sito Aranceadomicilio.it

Aranceadomicilio.it è un marchio di proprietà Agrivent srl , da oltre 100 anni si dedica alla produzione di agrumi siciliani associando alle moderne tecniche agricole i tradizionali metodi di coltivazione, la produzione è rigorosamente concentrata sulla difesa integrata che prevede il monitoraggio dei fitofagi, l'individuazione della soglia d'intervento e il lancio di insetti utili come previsto dal regolamento CE 1257/99.
Aranceadomicilio.it si trova nel territorio del Comune di Ribera (Agrigento), in una zona della Sicilia dove il clima è sempre mite e soleggiato, grazie al quale si possono coltivare le migliori arance della Sicilia di qualità: Brasiliano e Washington navel , Navellina, Vaniglia apireno e un ottimo Olio extra vergine di oliva.
L'azienda ha i terreni nelle contrade di Santo Pietro oggi Borgo Bonsignore , Piana Vizi e Piano del monaco a una distanza di circa 2 Km. dal mare e si estende per circa 5 ettari di terreno su cui sono messe a coltura oltre 2500 piante di pregiate arance Washington Navel - Brasiliane, Naveline, Clementine, limoni e olive nocellara del Belice da cui si ricava un pregiatissimo olio extravergine.
Aranceadomicilio.it Si trova nel territorio dove nasce il consorzio di tutela Riberella - Arancia di Ribera DOP, che nel 2011 ha ottenuto dallo Stato Italiano e dalla Comunità Economica Europea il riconoscimento DOP. Infatti in questo comprensorio formato da 14 comuni si coltivano le uniche arance DOP al mondo, attenendosi a rigide regole stabilite dall'apposito disciplinare di produzione. Garantendo una migliore qualità e un prodotto unico e pregiato.
La produzione e la vendita delle Arance iniziano nel mese di novembre con la varietà Novellina, proseguono nel mese di dicembre e fino a tutto aprile con la varietà "Washington Navel" detto anche "Brasiliano".

Le Arance di Ribera ppartengono al gruppo delle Arance bionde ombelicate, per il caratteristico ombelico (navel) nella estremità inferiore. I frutti, di forma sferica, colore arancio e pezzatura media grossa, hanno la polpa fine e soda, di straordinaria qualità e senza semi. Il contenuto in succo è intorno al 40%, con equilibrato rapporto tra zuccheri ed acidi che ne caratterizzano l’ottima qualità organolettica. L'Arancia Washington Navel è a Polpa bionda e senza semi . Contiene vitamine (A, B) B2 , PP, c) sali minerali e zuccheri (glucosio, fruttosio, saccarosio), ha proprietà dietetiche, cosmetiche e curative. Svolge infatti, un'azione disintossicante, digestiva protettiva dei vasi sanguigni, antiemorragica e diuretica. Le Arance di ribera possono essere consumate come frutto allo stato fresco o spremuta senza aggiunta di zuccheri ,ma anche in cucina per la preparazione di antipasti,primi e secondi piatti, dolci dessert. . Questi Agrumi sono prodotti secondo il metodo Tradizionale, ottenuto conformemente al codice di Buon Pratica Agricola (Dir.CEE 2078/92 e succ) e nel Rispetto dei limiti dei residui dei fitofarmaci.

L'Azienda mi ha gentilmente omaggiata di una bella confezione di queste arance

Ho molto apprezzato questa bella cassetta di Arance, ma sono state anche molto apprezzate dai miei amici e parenti che hanno avuto modo di gustarle sia naturalmente dopo un bel fine pasto,

 ma sopratutto con le mie preparazioni che ho veramente il piacere di lasciarvi.

Ho realizzato il Buonissimo Alberello al Cioccolato in Crema Ganache per il Contest Chef Artù che in questi giorni vi ho proposto e se ve lo siete persi trovate la ricetta passo passo QUI

e poi le ho adoperate per la preparazione di queste buonissimi Fuselli all'Arancia

Ingredienti :

• Fuselli di Pollo
• Olio - IO Olio Agricola Adamo
• Limone
• Aglio
• Rosmarino
• 4 Arance di Ribera

Procedimento:
Private i Fuselli della pelle, lavateli, sgocciolateli e asciugateli con carta assorbente. Mettete dell'Olio in un pentola con 2 spicchi d'aglio e fate soffriggere i fuselli

fateli dorare leggermente insaporiteli col sale e poi metteteli a scolare in uno scolapasta perchè mandano un pò d'acqua

A parte pelate a vivo un limone e mettete questa scorzetta in un trita-tutto con una buona manciata di rosmarino e uno spicchio d'aglio

Mettete un pò di olio in un tegame adagiate i fuselli soffritto e cospargeteli con questo trito che abbiamo appena fatto

copriteli e fate cuocere al Vapore. Di tanto in tanto date un'occhiata e noterete che si è formato un sughetto, non aprite spesso la pentola per non far disperdere il vapore.

Preparatevi il succo di 4 arance medie e quando i fuselli saranno quasi cotti sfumateli col succo d'arancia

e ultimate la cottura.

Buonissimi!!!!

Certo non è mancato di gustare queste deliziose arance con una bella spremuta

Sul Sito Aranceadomicilio.it troverete anche  una sezione in continuo aggiornamento con tutte le ricette fatte con le Arance di Ribera vi invito vivamente a visitarlo.

Arance di Ribera è presente anche su FacebooK

Ringrazio  ancora l'Azienda  per la gentile opportunità.

A presto

Megghy